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吃对了鱼肉蛋白,糖尿病人能降糖?_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-08-13 08:31   来源:未知   阅读:

蛋白质是构成机体组织的最主要成分,机体中固体成分的45%是由蛋白质组成,仅次于水分的含量。蛋白质也是人体所必须的三大基础营养素之一(其他两个是脂肪和碳水化合物),是维持生命活动的基础营养物质。

糖尿病病人经常会从医生或是营养师那得到这样的饮食建议:增加优质蛋白摄入的比例,那么何为优质蛋白呢?

什么样的蛋白质称得上“优质”

蛋白质是由20种氨基酸组成的, 其中有8种氨基酸是人体不能合成的, 必须从食物中摄取,这8种氨基酸我们称为必需氨基酸。

而衡量蛋白质优劣的标准, 主要取决于食物所含的8种必需氨基酸是否齐全,以及配比是否均衡。

如果含有的必需氨基酸种类齐全,这类蛋白质我们称为完全蛋白质,如果8种必需氨基酸种类齐全且配比均衡, 这类蛋白质才能称得上是优质蛋白质。

优质蛋白质可大大减少肝肾的负担。此外,优质蛋白质的氨基酸模式与人体氨基酸模式相近,所以易于消化吸收。

优质蛋白的来源